Các dịch vụ:
*

thịt bò kobe

Tờ Forbes cho biết hiện nay nhiều thị trường trên thế giới đang sử dụng nhãn hiệu bò Kobe để đánh lừa người tiêu dùng trong khi thực tế, loại bò này chỉ được xuất khẩu chưa đến 10% ra ngoài Nhật Bản.

Thật ra, các công ty này đã "đánh lận con đen". Họ nhập về giống bò Wagyu - bò Hòa ngưu hay bò Nhật Bản, chăn nuôi theo phương pháp của người Nhật và tự nhận đó là bò Kobe. Thực tế là bò Wagyu được nuôi ở nhiều nơi khác nhau trên Nhật Bản, nhưng không bao giờ được gọi là bò Kobe.

Điều này cũng tương tự như tình trạng nước mắm Phú Quốc tại Việt Nam, khi nhiều công ty ở nơi khác, thậm chí nước khác làm nước mắm theo tiêu chuẩn của người dân Phú Quốc và tự nhận đó là nước mắm Phú Quốc.

Giống bò Wagyu của Nhật bản bao gồm rất nhiều loại, như Kobe, Mishima, Matsusaka, Omi hay Sanda. Trong đó nổi tiếng nhất là loại bò Kobe của thành phố Kobe, vùng Kinki Nhật Bản.

Tuy vậy, để được công nhận là một miếng thịt bò Kobe, quy trình chăn nuôi, sản xuất giống bò này rất khắt khe và cầu kỳ. Có khoảng 7 tiêu chuẩn cơ bản nếu một miếng thịt bò được công nhận là thịt bò Kobe tại Nhật Bản.

Đầu tiên, những con bò phải được sinh ra tại tỉnh Hyogo, vùng Kinki Nhật Bản được nuôi dưỡng tại đây.

thịt bò kobe


Quy trình tiếp theo, các con bò phải được đem đi thiến để đảm bảo độ tinh khiết của miếng thịt và mỗi con bò không được nặng quá 1.034 pounds (khoảng 500 kg). Sau đó, quá trình làm thịt phải được diễn ra tại Kobe, Sanda, Kakogawa, Himeji hay Nishinomiya với những kỹ thuật và quy trình truyền thống.

Tỷ lệ thịt mỡ sau quá trình làm thịt, hay còn gọi là chỉ số BMS phải trên mức 6. Chất lượng thịt sau khi chế biến phải đạt 4-5 sao theo tiêu chuẩn. Đặc biệt, tổng trọng lượng thịt chế biến từ một con bò không thể vượt quá 470 kg, nếu nhiều hơn số này thì chất lượng thịt không đạt tiêu chuẩn để mang tên thịt bò Kobe.

Chưa cần bàn tới tính khắt khe của chất lượng thịt, chỉ riêng việc quá trình làm thịt phải diễn ra ở một số địa phương nhất định của Nhật Bản (Kobe, Sanda, Kakogawa, Himeji Nishinomiya) là đủ hiểu không bao giờ có chuyện bò Kobe được đưa về Việt Nam hay bất kỳ quốc gia nào khác trên thế giới để chăn nuôi và làm thịt; vì như vậy sẽ không được gọi là thịt bò Kobe nữa rồi.

Hiện có khoảng 260 trang tại tại vùng Kinki Nhật Bản là đạt tiêu chuẩn để chăn nuôi bò Kobe và với những quy trình và tiêu chuẩn nghiêm ngặt như vậy, số lượng thịt bò Kobe chính hãng được xuất xưởng không nhiều.

Mỗi ngày chỉ có thịt của vài con bò là đạt tiêu chuẩn và xuất xưởng. Điều này khiến chính người dân Nhật Bản cũng chỉ có thể thưởng thức loại đặc sản này vài tháng một lần.

Tờ Forbes nhận định, những loại thịt bò được quảng cáo là Kobe trên thị trường ngoài Nhật Bản hiện nay đều là giả mạo. Những loại thịt bò này chỉ nên được gọi là thịt bò Nhật Bản, hay Wagyu hoặc thịt bò Kobe nuôi ở Mỹ.

Tuy nhiên, một cái tên liên quan đến Kobe chắc chắn sẽ ăn khách và đắt giá hơn là bò Nhật Bản. Sự nổi tiếng và độ thơm ngon của thịt bò Kobe khiến mặt hàng này trở thành món ăn ưa chuộng của nhiều người, đặc biệt là tầng lớp thượng lưu.

Điều này khiến giá bán thịt bò Kobe tăng cao và trở thành mục tiêu cho nhiều nhà hàng nhập nhằng tên gọi thịt bò Kobe để đánh lừa khách hàng và nâng giá. Một số nơi gọi là bò Kobe Mỹ đễ đánh lừa người tiêu dùng.


Trước vấn nạn hàng giả, hàng nhái này, chính quyền Tokyo đã đề nghị nhiều nước, trong đó có Mỹ, xem xét thắt chặt quy định quản lý thương hiệu bò Kobe. Tuy nhiên, phía Mỹ cho rằng Nhật Bản cần có quy định này trước khi chính quyền Washington có thể ban hành theo đó.

Đây là một trong những lý do chính khiến Nhật Bản xem xét thông qua luật bảo hộ thương hiệu bò Kobe thời gian gần đây.

Theo đó, một loạt các thương hiệu đặc sản chỉ được mang tên khi sản xuất tại địa phương sẽ được nghị viện chính thức xem xét vào tháng 6/2016 tới đây, trong đó có bò Kobe.

Thịt bò Kobe nổi tiếng khắp thế giới bởi chất lượng thịt ngon và đảm bảo các yếu tố sạch, an toàn với người sử dụng. Loại thịt bò này có giá bán không hề rẻ và hiện được xuất khẩu ra các nước có nhu cầu sử dụng trong đó có Việt Nam.

Tại thị trường Việt Nam, thịt bò Kobe không được bán quá phổ biến và nó hay gặp tại các cửa hàng bán thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm sạch hay các siêu thị thôi nhé. Vậy bạn có biết giá 1kg thịt bò Kobe ở việt nam là bao nhiêu tiền hay không?
Thịt bò Kobe là gì?

Thịt bò Kobe có nguồn gốc từ  thành phố Kobe thuộc vùng Kinki, Nhật Bản và đây là một thứ thịt đặc sản nổi tiếng toàn thế giới. Loại thịt bò này được lấy từ giống bò Kobe, một trong 3 giống bò được đánh giá cao nhất về chất lượng thịt toàn thế giới do đó đây được xem là một cực phẩm mà không phải ai cũng có thể thường thức.

Thịt bò Kobe được nuôi theo một quy trình hiện đại. Theo đó, người ta tin rằng sự thơm ngon của thịt bò này có được là nhờ bò được nuôi bằng cỏ sạch và được nghe nhạc. Tất cả thịt bò khi được bán ra thị trường đều đã trải qua những cuộc kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng.

Thịt Kobe  là một thương hiệu của Hiệp hội Marketing & Quảng cáo bò Kobe với những tiêu chí cao sau:

    Tổng trọng lượng của thịt từ một con bò phải từ 470 kg trở xuống. Do đó, những con bò lấy thịt xuất khẩu luôn có chất lượng thịt ngon và mềm, ngọt
    Tỉ lệ thịt và mỡ, gọi là BMS, phải trên mức 6. Do đó, thịt bò loại này không quá khô do cân bằng được lượng mỡ, dễ chế biến hơn các loại bò khác.
    Quá trình làm thịt bò phải được diễn ra ở những địa điểm theo quy định và đó thường là ở thành phố Kobe, Sanda, Kakogawa, Himeji, Nishinomiya.
    Thịt bò phải đảm bảo độ tinh khiết nhất. Do đó, những con bò đực được nuôi để lất thịt sẽ được đem đi thiến để nâng cao chất lượng thịt.
    Bò chất lượng phải được sinh ra và nuôi dưỡng tại đồng cỏ Hyōgo. Đây chính là lý do tại sao bò Kobe thường có mùi vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được…



Giá 1kg thịt bò Kobe ở việt nam là bao nhiêu tiền

Thịt bò Kobe rất đắt tiền tiền và nó không quá phổ biến. Theo đó, tại Anh có bán 1 kg thịt bò Kobe loại thường (0,454 kg Việt Nam) đã có trị giá hơn 300 USD. Với loại thịt bò đặc biệt còn có giá hơn 1.000 USD. Đây là giá mua thịt chưa qua chế biến. Với những nhu cầu ăn thịt bò tại nhà hàng bạn có thể sẽ phải trả số tiền lên đến 3000 USD nhé.
Riêng tại Việt Nam, thịt bò này được nhập khẩu theo đường chính ngạch vào các siêu thị và các cửa hàng thực phẩm sạch. Sản phẩm này hướng đến những đối tượng khách hàng có thu nhập cao bởi giá của nó rất cao. Một bát phở có thịt bò Kobe có giá lến đến 850.000 đồng, cao hơn gần 40 lần so với bát phở bò thông thường.

    Thịt sườn rút xương Kobe Nhật Bản có giá là 6.799.000đ/kg
    Thịt thăn ngoại bò Kobe Nhật Bản có giá là 12.999.000đ/kg
    Thịt thăn lưng bò Kobe Nhật Bản có giá là 13.449.000đ/kg
    Thịt thăn nội bò Kobe Nhật Bản có giá bán là 14.449.000đ/kg…

Mức giá này chỉ mang tính chất tham khảo, mức giá bán thịt bò Kobe tại Việt Nam có thể thay đổi liên tục tùy theo nguồn cung ứng hàng cũng như là nhu cầu sử dụng của người dân. Tuy nhiên, chúng ta có thể chắc chắn loại thịt này không dành cho những người có thu nhập thấp và trung bình phải không nào?
Thịt bò Kobe có những giá trị gì về mặt dinh dưỡng

Thịt bò Kobe bán với giá đắt nhưng cũng theo đó mà giá trị dinh dưỡng của loại thịt này cũng cao ngang hoặc nhỉnh hơn so với các loại thịt bò Úc, thịt bò Mỹ chút ít. Cụ thể, trong bò Kobe có chứa những chất sau:

    Vitamin nhóm B, đặc biệt là B12 tốt cho sự hình thành máu và hoạt động của não bộ.
    Bò Kobe chứa rất nhiều sắt hỗ trợ cho việc sản sinh ra máu để tham gia vào các hoạt động của cơ thể.
    Hàm lượng protein cao hơn nhiều bò thông thường và có đến 8 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.


Tủ giữ nóng thức ăn Tủ giữ nóng thức ăn là sản phẩm nổi tiếng, Để giữ cho các khay thức ăn luôn nóng, phía dưới các khay chính là hệ thống làm nóng bằng nước đun sôi. Tủ giữ nóng thức ăn sử dụng điện năng, đun
giá máy nước nóng năng lượng mặt trời megasun Có thể làm hỏng máy nước nóng năng lượng mặt, Bên cạnh đó, ống dầu vẫn tiếp tục truyền nhiệt khi trời tắt nắng. Tức là nếu bạn về nhà khi trời tắt nắng và tắm rửa, thì máy vẫn tiếp tục làm
Cây nước giá tốt HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CÂY NƯỚC NÓNG LẠNH FUJIE WD1800C AN TOÀN, HIỆU QUẢ, Máy Làm lạnh Block giúp làm lạnh nhanh, nước lạnh sâu hơn các dòng cây nước làm lạnh điện tử, tuy nhiên về giá thành sẽ cao hơn

- Phone: +84-908-744-256